RD25NOTÍCIAS

Total de visualizações ao site

Como fazer uma BERINGELA GENIAL E SABOROSA






Ingredientes: 4 berinjelas médias com casca Suco de 2 limões 1 colher (sopa) de sal Água, o suficiente 1 xícara (chá) de óleo 4 cebolas médias cortadas em fatias finas 350 ml de cerveja 2 xícaras (chá) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 xícara (chá) de azeite de oliva 2 saches de caldo de galinha 2 dentes de alho amassados 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada 1 colher (sobremesa) de tempero completo 1 colher (café) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada 1/2 xícara (chá) de alcaparras Azeite de oliva a gosto Preparo: Deixe as fatias de cebola de molho na cerveja com salsinha. reserve Higienize bem as berinjelas e corte em rodelas finas. Coloque de molho na água com limão e sal por alguns minutos. Retire do molho e espreme para sair o excesso de água, seque com papel toalha. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as fatias de berinjelas. reserve Numa panela, aqueça o vinagre balsâmico, acrescente o azeite de oliva, o caldo de galinha, o alho, a pimenta, o tempero completo, o açúcar e misture bem. Acrescente também um pouco de cerveja da cebola e misture. Coloque em uma travessa uma camada de cebola com salsinha e, em seguida, camadas de berinjela intercaladas com camadas de azeitonas, alcaparras e molho. Regue com o azeite de oliva. Sirva com pão italiano ou torradas. 

Nenhum comentário:

Postar um comentário