sábado, 31 de março de 2018

Ingredientes do ovo: Um quilo de chocolate 70% cacau orgânico Formas para ovos no tamanho de sua preferência Ingredientes do recheio: Duas latas de leite de coco Uma colher de sopa de óleo de coco Duas gotinhas de extrato de baunilha Uma lata de leite condensado de soja Coco ralado fresco a gosto. Modo de preparo: Comece derretendo o chocolate em banho-maria e fogo baixo. Não deixe a água ferver, para não queimar o chocolate. Se usar termômetro, a temperatura do alimento derretido não deve ser maior que 45°C. Se passar disso, derrete o açúcar do chocolate e satura a gordura. Espere o chocolate esfriar levemente, até o ponto em que consegue tocá-lo sem se queimar. Então despeje nas formas, distribuindo até preencher os fundos de forma uniforme. Vire para escorrer o excesso e leve para gelar por, pelo menos, duas horas. Enquanto isso, faça o recheio: primeiro leve ao fogo as latas de leite de coco e de leite condensado com a colher de óleo de coco. Em fogo baixo, vá mexendo em movimentos circulares. Quando começar a engrossar, adicione o coco fresco e mexa mais um pouco. Assim que soltar do fundo estará pronto. Espere esfriar para colocar nos ovos de chocolate. Desenforme os ovos e recheie com uma camada generosa do creme de coco. Embale como desejar e seu doce está pronto. mousse proteico Recheio alternativo de mousse proteica Ingredientes: 200 gramas de abacate 30 gramas de whey protein ou caseína do sabor da sua preferência 10 gramas de castanhas-do-Pará picadas Modo de preparo: Comece por bater o abacate em um processador até adquirir consistência. Em seguida, despeje aos poucos a proteína até dissolvê-la e se tornar uma mistura homogênea. Então acrescente as oleaginosas e leve ao congelador por pelo menos 30 minutos. Depois é só rechear seu ovo de Páscoa. Recheio alternativo de trufas de alfarroba Esse recheio é delicioso e é mais uma alternativa a quem não pode comer chocolate. Ingredientes: Uma xícara de chá de amêndoas com pele trituradas 1/4 xícara de chá de farinha de alfarroba Meia xícara de coco ralado 1/3 xícara de chá de mel Uma colher de sopa de azeite Modo de preparo: Em um recipiente, misture a amêndoa triturada, a farinha de alfarroba e o coco ralado. Depois, acrescente o mel, amasse a mistura e divida nas partes que achar necessárias. Recheire o ovo e leve ao congelador por pelo menos meia hora. preparo do ovo de Páscoa Receita de ovo de Páscoa com biomassa de banana A banana é excelente para a saúde. Apesar de ser uma fruta mais rica em carboidrato, é também cheia de potássio e outros minerais e vitaminas importantes. A biomassa é extremamente saudável e consegue reduzir em 60% as calorias de um ovo de Páscoa. Além disso, ela ajuda a regenerar o trato intestinal e é ótima para os diabéticos, já que ajuda a inibir a absorção da glicose e das gorduras. Para fazer esse ovo, você vai precisar de uma quantidade considerável de banana verde. Ingredientes da biomassa: 4 bananas verdes Meio litro de água Ingredientes do recheio e do ovo: Uma lata de leite condensado de soja Uma lata de creme de leite vegetal Seis colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar 500 gramas de chocolate meio amargo orgânico Modo de preparo da biomassa: Essa é a parte mais difícil desta receita. Primeiro coloque as bananas sem casca e a água em uma panela de pressão. Cozinhe em fogo baixo até levantar a fervura, deixe por mais 10 minutos e desligue. Para sua segurança, após esse processo, deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela. Quando estiver pronto, retire a fruta da panela e bata-a no liquidificador até ficar uma massa cremosa. Essa é a biomassa e pode utilizá-la no preparo de várias receitas. Modo de preparo do recheio e do ovo: Em uma panela, coloque a sua biomassa, o leite condensado, o cacau e o creme de leite. Cozinhe como se fosse um brigadeiro normal. Quando soltar do fundo pode desligar. Para usar como recheio do ovo, deixe o creme esfriar por cerca de 20 minutos. Para a casca do ovo, derreta o chocolate como na receita anterior e derrame-o em uma tigela grande. Depois deixe gelar por duas horas. Quando tudo estiver pronto, monte o ovo como desejar e decore com uvas passas. ovo de Páscoa para crianças Receita de ovo de Páscoa tradicional sem chocolate Essa receita é tradicional nos Estados Unidos e na Europa. Aqui no Brasil não temos o costume de comer as famosas cascas de ovo com frutas oleaginosas. Nos anos 1980, esse tipo de doce foi moda, por causa da cultura Faça Você Mesma. E muitas mães decoraram cascas de ovo com seus filhos para depois enchê-las com amendoim açucarado, também conhecido por carapinha. Vale ressuscitar essa delícia, pois, feita do jeito certo, pode ficar muito gostosa. Sem falar que é uma boa opção para presentear crianças e adultos que não podem comer chocolate. Para fazer essa receita, traga seus filhos para a cozinha, porque vai ser divertido! Primeiramente separe e lave bem seis ovos. Para higienizá-los, coloque-os de molho por cinco minutos em uma solução de meio litro de água e duas colheres de sopa de vinagre de maçã. Para furar os ovos, faça dois furos finos com um alfinete esterilizado, um em cada extremidade. Esvazie os ovos com cuidado e volte a colocar as cascas de molho na água com vinagre. É importante lavar e secar muito bem as casquinhas, pois elas podem conter microorganismos prejudiciais para a sua saúde. ovo camuflado Recheio do ovo camuflado – Carapinha fit Depois que limpar e decorar suas cascas de ovo, poderá recheá-las com a carapinha. Para fazer a sua carapinha saudável, veja o que vai precisar. Ingredientes: 250 gramas de amendoim cru Uma xícara de chá de açúcar demerara Uma colher de sobremesa de cacau em pó (opcional) Uma colher de chá de fermento em pó Duas colheres de sopa de água pura Modo de preparo: Coloque o amendoim cru em um pote de vidro pequeno e redondo, de preferência que caiba no seu micro-ondas. Programe o aparelho por três minutos em potência máxima. Tire, mexa e volte a por o amendoim por mais três minutos. Adicione os outros ingredientes ao amendoim ainda quente. Coloque a mistura mais uma vez no micro-ondas, agora por seis minutos. A cada dois minutos, pare e abra para mexer bem a mistura. Quando completar os seis minutos com todas as pausas, misture o amendoim, para ter certeza que ficou tudo encorporado. O amendoim deve ficar com uma casquinha crocante. É normal que os amendoins grudem uns nos outros. Agora, devagar e com delicadeza, recheie as casquinhas com a carapinha. Para diversificar e surpreender seus filhos, pode encher algumas casquinhas com passas, nozes e outras frutas secas. Essas coisas são interessantes para crianças pequenas, porque possuem sabores e texturas diversificadas. Assim, você ensina seus filhos a gostarem de doces saudáveis.

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